Por: Patrícia da Paz
Eu gostaria de começar esse texto fazendo uma reflexão de como anda a sua relação com ato de alimentar-se.
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Como anda sua relação com os alimentos? Você prepara sua comida? Faz as compras? Costuma comprar pronto? Uma das minhas atividades como personal chef é preparar um cardápio personalizado para meus clientes, pergunto tudo que gostam e o que não gostam, isso faz com que no momento em que eu for preparar, eu possa ser assertiva nas opções oferecidas. Isso traz economia, saúde e satisfação, quando quem me contrata vai consumir o que ele ajudou a preparar, digo ajudou, pois, quando colocamos nossa opinião, intenção e escolha, passamos a ser participantes deste ato alimentar. E daí volto ao início, no título deste texto, nessa jornada entre comprar, preparar, servir e comer, onde você tem participado?
A pergunta é para te coloca na posição consciente e ativa em um processo muito especial que é alimentar – se, e daí eu digo, que todos, simplesmente todos os momentos são importantes, mesmo que seja apenas abrir um potinho para aquecer uma sopa congelada, ou reaproveitar o que sobrou do almoço. Considere que muitas vezes, entramos no modo automático e nem percebemos que a muito deixamos de comer alimentos que eram satisfatórios ao nosso paladar, memoria e corpo, que passamos a comprar produtos industrializados, por ser mais fácil de preparar, mas ali na lata ele já perdeu suas propriedades. Quanta oportunidade perdemos de conhecer novos sabores, por não gostar de fazer compras vez ou outra. Logo seguimos em uma dieta coberta de praticidade no consumo, comodidade no mastigar, satisfação visual, cancelando experiências de preparo. Então, você decide provar algo novo, e aí a coisa pega, você come cozido e detesta, passa mal, nem pensa em provar assado, ou refogado, e apenas cancela aquele alimento da sua vida, bloqueia, e exclui qualquer chance de comer em outro momento. Entendo que as vezes a necessidade é ter rapidez no consumo, mas veja pode ser saboroso, divertido e super nutritivo, incluir, salvar, e seguir algumas atitudes que de tão simples, se tornam uma nova realidade.
