Suculenta e com um sabor marcante, a carne de cordeiro estrela alguns dos principais destaques do cardápio do Le Mir Curitiba. Muito apreciada na gastronomia árabe, especialidade da casa, ela pode ser encontrada desde uma versão bem particular do arroz de cordeiro até outras receitas com toques contemporâneos como o fatteh.
O Le Mir Curitiba é a primeira unidade fora de Foz do Iguaçu do Le Mir Comida Árabe, que atualmente já tem três casas funcionando na terra das Cataratas, onde foi fundado. O cardápio daqui é o mesmo de lá, com uma proposta que renova as raízes árabes com toques contemporâneos e incorpora diversos pratos do chamado mundo árabe.
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Um dos pratos com cordeiro mais conhecidos da gastronomia árabe é o arroz com cordeiro, que é apresentado em diferentes versões. No Le Mir, existem dois pratos que combinam esta carne com arroz, mas são bem mais complexos em ingredientes, apresentação e preparo.
Um deles, e já alçado ao posto de clássico da casa, é o Maklub de cordeiro. Traz arroz branco com carne de cordeiro desfiada, temperada com especiarias árabes, e ainda berinjela, batatas e couve-flor fritas. Para finalizar, leva tomates cereja, amêndoas tostadas e salsinha. Custa R$ 89,90 (servindo duas pessoas ou mais). Com origens na região da Palestina, tem sabor marcante e é um prato exuberante também na apresentação na versão da casa.
A cultuada carne também é o ingrediente principal do Fatteh de cordeiro. Esta receita, comum no Egito e na área do Levante (costa oriental do Mediterrãneo) apresenta pão árabe crocante misturado com a carne desfiada, mais coalhada, tahine, grão de bico, alho e lascas de amêndoas. Custa R$ 65,90 e é servida com porção extra de pão árabe para ajudar a saborear o farto molho.
O terceiro prato principal com o corte é o Mansif de Cordeiro (R$ 79,90). Na receita, tem arroz com carne de cordeiro desfiada, temperada com especiarias árabes, servido com amêndoas tostadas, coalhada fresca e hortelã. Considerado prato nacional da Jordânia, também pode ser chamado de Mansaf e é encontrado no Kwait, Arábia Saudita e Síria.
O segmento de entradas do menu também possui a iguaria. Ela está presenta na Makanek libanesa. Trata-se de uma linguiça artesanal frita, composta por 75% de carne de cordeiro e 25% de carne bovina. Vai à mesa com crispy de cebola e melaço de romã. A porção sai por R$ 39,90 (oito unidades).
Le Mir Comida Árabe – Curitiba
Endereço: Alameda Presidente Taunay, 533 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Funcionamento: Almoço de terça a domingo, do meio-dia às 15h. Jantar de terça a sábado, das 19h às 23h.
Reservas: (41)99279-0994
Siga: www.instagram.com/lemircuritiba/
