No dia 7 de julho, foi inaugurado a primeira loja da Bread King em Curitiba, novo conceito em padaria, com produtos 100% congelados. A realidade do cotidiano exige cada vez mais praticidade e novas ideias
René contou que o modelo ao qual o Noma foi construído não é mais viável, segundo ele “Financeiramente e emocionalmente e como ser humano, simplesmente não funciona”.
Vou falar de uma pessoa em especial que para mim é tem todas as patentes de ser esta pessoa, este líder, este influenciador, influenciadora no caso, seu nome é Dani Machado.
Com o cardápio assinado pelos chefs Rafael Kula, proprietário do Quitutto Gastrobar e Alê Gonçalves, professor de gastronomia e diretor da Mise Consultoria Gastronômica, o Eklético vem com a proposta de um “boteco chic”.
O que aprendi lendo o livro Bread is Gold do chef Mássimo Bottura Muito mais do que comida! Massimo Bottura é um chef italiano que já teve seu restaurante, o Osteria Franscescana, eleito como o
Visitamos a Pastenina, eles fazem melhor!! Sempre uso em minhas palestras, aulas e apresentações uma frase do nosso grande mestre da gastronomia brasileira Alex Atala que diz “o importante não é fazer algo inovador, diferente
Passamos a semana toda na cidade e justamente na véspera de nossa aventura gastronômica, conhecer o 17 melhor restaurante do mundo, o tempo virou.
Uau, já é 2022!!! Novos sonhos buscam sair do papel e novas oportunidades aparecem. Pena que muitos donos de bares e restaurantes, não prestam atenção nos detalhes do seu negócio fazendo com que seu empreendimento
Conceito Farm to table No próximo dia 06 de dezembro irá acontecer no municipio de Teixeira Soares, mais precisamente na Casa Dobis, o primeiro Chefs Table do Paraná. A Casa Dobis é uma plataforma gastronomica
Rene é daqueles caras que realmente mudam o mundo, falando de gastronomia, em minha humilde opinião, é o sucessor de outra grande mente, o de Ferran Adriá e seu premiado Ell bulli.
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